冷藏柜可以用于多种食品的冷藏。食品中心温度从-1℃降至-5℃时,近80%的水分可冻成冰。这个温度区间称为“蕞大冰晶体生成带”,商用立式冷柜厂家,冷藏时通过蕞大冰晶体生成带的时间越短,品质越好。食品速冻是将预处理的食品放在冷藏柜的低温装置中,冷柜,在30分钟内通过蕞大冰晶生成带,使食品中心温度从-1℃降到-5℃,其所形成的冰晶直径小于100μm,速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装,在-18℃以下的低温冷链条件下送抵消费者。
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超市冷藏柜的位置摆放对于超市的整体形象是很重要的,是顾客对超市的印象。超市冷藏柜的摆放是有一定的原则的。整洁有序。超市便利店超市冷藏柜对经营的商品、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施,都应实行动态管理,使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。充足---。超市便利店超市冷藏柜的陈列要尽可能的将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都都展示出来,扩大顾客的选择范围,同时也给顾客留下了超市便利店商品丰富的好印象。
每台冷柜都有温控器,温控器主要调节柜内的温度。(常见的温控器有2种,传统机械式,分为不同的档位,每个档位代表一个温度范围;微电脑温控,商用立式冷柜报价,可以设置温度范围,控温更精密;不管是哪种都是控制冷柜内温度的)
当冷柜内温度达到温控器设置的范围时,压缩机会停止运转,当柜内温度升高,超出温控器设定范围外时,压缩机才会继续工作,这是所有冷柜都有的常规属性——自动保护功能。所以冷柜本身也不是24小时---的工作,中间也会休息的。所以不用---24小时使用冷柜会烧毁压缩机的情况。
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